こんにちは！
DOCOREスタッフの西山です。
本日ご紹介するのは『丸ふじ』さんの「ぬか炊きソース」です
ぬか炊きといえば北九州のソウルフード、商店街のお惣菜では特に有名ですよね〜。
一般的には青魚などの臭みを取る為に、山椒や唐辛子などの風味に糠を加え、
ほのかな酸味や旨味を引き出すそうです
我が家ではスーパーのイワシや鯖の切り身にこのタレを加えるだけで、
まるでぬか炊きを買ってきたかのような一品料理が登場します
是非一度ご賞味下さいませ
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